重庆市渝北区商业委员会

关于加强屠宰管理严防疫病发生

保证市场供应的紧急通知

各屠宰厂（场）：

　　近来，全国部分地区出现猪源偏紧，市场猪肉价格上涨，同时在我市永川区部分乡镇发生猪高致性蓝耳病（高热病）疫情。为了避免我区猪肉供销脱节和价格出现波动，保证猪肉产品质量安全，维护人民群众生命财产安全，保障市场供应，现作如下紧急通知：

　　一、充分认识当前猪源偏紧、出现疫情的紧急形势

　　当前全国部分地区出现猪源偏紧，猪肉价格大幅度上涨的情况。猪肉作为居民消费的主要肉食品，一旦价格上涨过快甚至供销脱节，将会严重影响城市居民生活。猪肉产品质量，则直接关系到人民群众的生命财产安全，绝不能掉以轻心。各屠宰厂（场）要切实加强组织领导，认真履行职责，从维护人民群众切身利益出发，做好生猪采购工作，保证市场供应和人民群众的生命财产安全。

　　二、加强屠宰管理，严格执行检疫检验制度和屠宰操作规程

　　各屠宰厂（场）要严格实行“十不准，三必须”制度，严格执行检疫检验制度和规范操作过程，特别要做到不收购病死生猪，不宰杀病死生猪，不转运病死生猪，不销售病死猪肉及其产品，对病死生猪及其产品严格进行无害化处理，杜绝病死生猪进入屠宰厂（场）和病死猪肉流入市场。同时严格宰前、宰中、宰后检疫检验制度，切实做到同步检疫检验，保证猪肉产品质量。

　　三、加强猪源组织，开辟猪源供应渠道，稳定宰杀量，保证市场供应

　　在严防疫病的情况下，各屠宰厂（场）要多方开辟猪源渠道，多到市内外生猪产区进行收购，确保猪源供应，稳定宰杀量，保证市场供应，防止市场出现脱销断档和价格出现波动。

　　四、强化信息报送，确保信息畅通

　　各屠宰厂（场）要加强疫情监测和市场信息监测，一旦发生各类疫情和市场供求异常情况，要及时向当地党委政府和区商委报告，并采取切实有效的防疫调控措施。为加强信息监测，及时掌握了解情况，区商委决定从6月4日起实行日报告制度（报表附后），各屠宰厂（场）于每日14：00前将当日情况报区商委重要商品监测管理所。

　　联系人：张佑瑜    电话：67811560 

　　　　　　曹  颖    电话：67800334

　　传真：67800334

　　附件：渝北区生猪屠宰量及猪肉价格日统计报表

　　　　　　　　　　　　　重庆市渝北区商业委员会

　　　　　　　　　　　　　　二○○七年六月五日